يحتوى الجرجير على نسبة كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية التى تساعد على علاج الأمراض والوقاية من بعضها، كما أن له دورا فعالا فى علاج مشاكل الجلد والشعر، نظرا لاحتوائه على فيتامين وعناصر مثل (سى، ب، أ، حديد، ماغنسيوم، كالسيوم) وغيرها من الفيتامينات الأخرى.
فهناك عدة فوائد للجرجير ومنها...
١- تعزيز صحة القلب
إن غنى الجرجير بالبوتاسيوم يجعل له دور في السيطرة على مستوى ضغط الدم وخفضه، فالبوتاسيوم معروف كعنصر يساعد على ارتخاء الاوعية الدموية وحفظ توازن السوائل في الجسم.
كما وأن للجرجير دور في الوقاية من تصلب الشرايين نتيجة لاحتوائه على كميات وفيرة من اللوتين.
٢- تعزيز صحة العيون
إن احتواء الجرجير على كميات عالية من فيتامين A والبيتا كاروتين (مضاد أكسدة قوي)، بالاضافة لاحتوائه على اللوتين و زياكسانثين يجعل له دورا كبيرا في:
- الحفاظ على صحة العيون.
- انخفاض فرص الاصابة بالضمور البقعي (التكنس البقعي)، والذي يتعرض له كبار السن بكثرة.
٣- مفيد لمرضى السكري
من فوائد الجرجير احتواؤه على كمية عالية من الالياف الغذائية، فهو يعتبر مثالياً للأمور التالية:
- خفض مستويات الكولسترول السيء في الدم.
- السيطرة على ارتفاع السكرفي الدم وتنظيمه من خلال ابطاء امتصاصه في الأمعاء، وبهذا قد يكون له دور كبير لمريض السكري.
٤- علاج الالتهابات
كما ويمكن استخدام الجرجير في علاج التهابات الجهاز التنفسي العلوي، وهو أحد الاغذية المشهورة بغناها بالحديد وخاصة في حالات فقر الدم والانيميا.
٥- علاج أمراض الجهاز الهضمي
يستخدم الجرجير في علاج أمراض الجهاز الهضمي المختلفة فهو يعتبر منشطا للكبد، ويدخل في علاج حصى الكلى والنقرس.
ولكن بعض الأبحاث والدراسات تحذر من استخدامه من قبل:
الأطفال أقل من 4 سنوات من العمر.
الأشخاص الذين يعانون من قرحة في المعدة أو الأمعاء.
الذين يعانون من أمراض الكلى الالتهابية.
لأن الجرجير عالي جداً بالألياف الغذائية التي تساعد على امتلاء المعدة والإحساس بالشبع، ولأنه قليل السعرات، فهذا يجعله خياراً مناسباً ضمن أنظمة الحمية التي تهدف لانزال الوزن والمحافظة عليه.
٦- يساعد على وقف تساقط الشعر بشكل فعّال وسريع، ويتم ذلك عن طريق خلط كميات متساوية من عصير الجرجير مع الكحول النقي وماء الورد، ومن ثم رش الشعر كاملاً بالخليط من الجذور وحتى الأطراف مع تدليك فروة الرأس لبضع دقائق حتى تتنشط الدورة الدموية فيها، ويشطف الشعر بعد مرور 30 دقيقة على الأقل من تطبيق الخليط عليه.
٧- يمنع عصير الجرجير من الإصابة بالسرطان، ويسهم في تخليص الدم من أي سموم موجودة به.
يسهم في تنظيف فروة الرأس من الفطريات والبكتيريا والرواسب المسببة لقشرة الشعر، وذلك عن طريق إضافة 50 غرام من الجرجير إلى 1 لتر من الكحول، والقليل من عشبة الأرقيطون وعشبة القريص، إذ يتم نقع المواد لمدة 14 يوماً، ومن ثم تصفى ويشطف الشعر بها بشكل يومي.
٨- يعمل على تنشيط الجسم ويقويه، ويزيل أي هزلان وكسل
٩- يعالج الحروق وآلامها، ويزيل آثارها، ويخفي الدمامل حيث يتم استخدامه عن طريق طحنه مع أوراق التوت البري والبصل وزيت الكتان، ومن ثم تطبيق المرهم على أماكن الحروق والدمامل لتختفي بعدها سريعاً خلال فترة قصيرة كالسحر.
كما أن له بعض الأضرار ومنها...
- أنه يتسبب بحدوث اضطرابات في الهضم لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية القولون، والتي تحدث عند تناول الخضروات الورقية.
- يعمل على إدرار الحيض والطمث لدى السيدات، الأمر الذي يمكن أن يؤدي إلى حدوث نزيف عند النساء الحوامل، لذا يجب تناوله بحذر وبكميات قليلة جداً خلال الحمل لمنع حدوث الإجهاض.
- يحتوي على اليود الذي يتسبب في حدوث الكثير من المشاكل لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة إفرازات الغدة الدرقية والتهابات المثانة.