كتب_سارا حسين
التمر :
ينتمي التمر إلى الفصيلة الفوفلية أو النخلية (بالإنجليزية: Arecaceae) واسمه العلمي Phoenix dactyliferaوهو يُعدُّ من الفاكهة المجففة، ويمتلك طعماً حلواً، ويتم الحصول عليه من شجرة نخل التمر التي تنمو في الصحراء، ويُعدُّ نخل التمر من أقدم أشجار الفاكهة التي كانت تنمو في الشرق الأوسط وفي وادي السند منذ الآف السنين، وله العديد من الأصناف،ويُعدُّ التمر الطازج أصغر حجماً من التمر المُجفف، ويتدرّج لونه من اللون الأحمر الفاتح، إلى الأصفر الساطع، وذلك اعتماداً على نوعه.
فوائد أكل التمر للصائم في رمضان:
عادةً ما يؤكل التمر في شهر رمضان، ويبدأ الصائم إفطاره به، إذ إنَّه يُعدُّ الخيار الأفضل لكسر الصيام، وذلك لأنه يوفر السكر الطبيعي اللازم لتزويد الجسم بالطاقة، بالإضافة إلى أنّه يزود الجسم بالمعادن، مثل: البوتاسيوم، والنحاس، والمنغنيز، كما أنَّه مصدرٌ مهمٌ للألياف، ويمكن أيضاً تجربة أنواع أخرى من الفاكهة المجففة التي توفر الألياف والعناصر الغذائية.
محتويات التمر من ناحية العناصر الغذائية
1‐ الألياف الغذائية: يُعدُّ التمر غنيّاً بالألياف التي تفيد صحة الجهاز الهضمي، فهي تقلل من الإصابة بالإمساك، وتعزّز حركة الأمعاء، ويُنصح بإضافة التمر إلى النظام الغذائي لزيادة كمية الألياف المتناولة.
2‐ مضادات الأكسدة: يحتوي التمر على عددٍ من مضادات الأكسدة المرتبطة بالعديد من الفوائد الصحية، فهي تُقلل من الجذور الحرّة التي تؤدي إلى الإصابة بالعديد من الأمراض،ومقارنةً بالفاكهة المجففة الأخرى فإنّ التمر يمتلك أعلى تركيزٍ لمتعدد الفينولات.
3‐ البوتاسيوم: من المعروف أنَّ التمر يُعدُّ من الأغذية الغنية بالبوتاسيوم المهمّ لصحّة القلب، كما أنَّه يساعد على بناء العضلات والبروتين في الجسم، كما أنّ التمر يحتوي على عدة عناصر أخرى بالإضافة إلى البوتاسيوم ومنها الفسفور، والكالسيوم، والمغنيسيوم، التي من المحتمل أنّ تقلل من خطر الإصابة بالمشاكل المرتبطة بالعظام، مثل هشاشة العظام.
4‐معادن أخرى: يُعدُّ التمر مصدراً مهماً للعديد من المعادن، مثل: الحديد، والزنك، والمغنيسيوم، والنحاس، والمنغنيز.
ما فوائد أكل التمر على الريق؟
شاع قديماً في الشرق الأوسط أنّ تناول التمر خاصةً على الريق يمكن أنّ يعكس تأثير السموم التي يمكن أن يتعرّض لها الجسم،ولكن لا توجد دراسات علمية أشارت إلى أنّ تناوله على الريق، أو في الصباح على الفطور قد يقدّم أي فوائد خاصّة للجسم.
الفيتامينات الموجودة في التمر :
لا يعدُّ التمر من المصادر المهمة للفيتامينات، وخاصة الفيتامينات الذائية في الدهون، وهو يحتوي على كمياتٍ منخفضةٍ من فيتامين ج، وفيتامين أ، ونسب معتدلةٍ من فيتامينات ب،ومن ضمن هذه الفيتامينات الفولات أو فيتامين ب9، وحمض البانتوثينيك (بالإنجليزية: Pantothenic acid) ويُعرف بفيتامين ب5